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Restaurant Style Cholay Recipe | White Chana Recipe | Lahori Chanay Recipe by Cook with Farooq

Asslam O Alaikum frndz

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देखिएगा जी माशाल्लाह से कितने थिक चने बने हुए य आपको गे बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम जी मेरी एक दूसरी वीडियो में आप सब लोगों को खुशामदीद जी आज जो मैं आप लोगों के साथ बनाने के लिए जा रही हूं वह है मेरी वाइट चने की रेसिपी है कि

बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल ग्रेवी जो चना बनता है आप सुबह सुबह नाश्ते के लिए जो है ना बाजार की तरफ दौड़े दौड़े जाते हो और वहां से जाके कलेक्ट करके लाते हो तो जो सेहत के लिए भी मुजर होते हैं कोई पता नहीं वो लोग किस किस प्रोसीजर के तहत

बना रहे होते हैं तो आप मजे मजे के चने जो है अपने घर में बनाइए और उनके साथ नाश्ता कीजिए ठीक है तो उसकी रेसिपी आज मैंने आप लोगों के साथ शेयर करनी है तो चलते हैं अपनी रेसिपी की तरफ इससे पहले कि हम अपनी

रेसिपी की तरफ चले जो लोग मेरे चैनल पर न्यू है काइंडली मेरे चैनल को लाइक सब्सक्राइब और शेयर जरूर कीजिए अपने दोस्तों में तो चलते हैं अपनी रेसिपी की तरफ जी हम स्टार्ट लेते हैं अपनी रेसिपी का जी हम छोले बनाने लगे हैं किचन में तो

इसके लिए मैंने यहां पर देखिएगा थोड़ा सा यल या ज्यादा यल नहीं लिया है अभी मैं दोबारा से फिर यल का तड़का बना के इसके ऊपर डालूंगी एंड प क्योंकि शुरू में ज्यादा ल डालेंगे तो छोले जो है ना अपने अंदर जजब कर लेंगे सारा तो यह मैं अभी जो

है सिर्फ लहसुन के साथ इसका तड़का तैयार करने लगीं मैंने अदरक का इस्तेमाल नहीं किया है इसके बीच में ठीक है जी हल्की आंच हम लहसुन को ब्राउन करेंगे अब जी ये हमारा जो है ना लहसुन बिल्कुल लाल हो चुका है इसके बीच में ये मैंने प्याज तकरीबन डेढ़ प्याज मीडियम

साइज के ले लिए थे तो मैंने इसको मिक्सी में मिक्स कर लिया है अब मैंने प्याज इसके अंदर डाल के एक दो मिनट के लिए इसको पकाना है प्याज की प्याज को अच्छी तरह पकाना है मैंने प्याज को ग्राइंड कर लिया था जी अच्छा जी एक और चीज देखिएगा मैंने दाल

कौन-कौन सी वाली ली है यह मैंने वाइट चने जो है हाफ केजी वाइट चने लिए थे और साथ में मैंने इसके साथ हाफ हाफ कप जो है ना ये भी इधर लगाओ यह वाली दाल जो है ना हाफ कप इसका भी मैंने ऐड कर लिया था हाफ कप

इसका भी ऐड कर लिया था इससे जो है ना दाल छोले जब बनाएंगे ना तो उसके इन दो दालों का फ्लेवर बड़ा अच्छा आएगा तो मैंने रात को ही ये मिक्स करके पानी के अंदर डिप करके दो दा के ना तो मैंने डिप कर लिया था

तकरीबन 9 से 10 घंटे के लिए मैंने इनको डिप किया था और फिर मैंने इनको 40 मिनट बाद जो है ना सुबह बॉयल कर लिया था ये चीजें मेरी रेडी थी मैंने कहा चलो मैं आपको इस तरह जबानी बता दूं ये चीजें खाली चने मत बनाए ये दो चीजें ऐड करें इससे

इसकी ग्रेवी बड़ी अच्छी बनती है और जायगा बड़ा अच्छा आता है ठीक है जी ये दो चीजें ऐड करके मैंने चने को बॉईल करके ऑलरेडी तैयार करके रख लिया था तो यह चीज हमारी रेडी है तो अब हम तड़के की तरफ आ गए हैं तो मैं इसको तड़का लगा

रही हूं इसमें मैंने अभी तक जो है लहसुन और प्याज का ही एडिशन किया है प्याज को मैं थोड़ा सा एक डेढ़ मिनट के लिए भूंगी भने के बाद इसके अंदर में मसाले शामिल कर लूंगी अच्छा जी यह देखिएगा हमारा प्याज जो है ना व तकरीबन चुका है मैंने थोड़ा सा

पानी छक दिया इसके ऊपर थोड़ा सा साथ लग रहा था ठीक है तो अब इसके अंदर जोने मसाले ड करने है व आपको दिखा देती हूं य कुटी हुई लाल मिर्च में जो है ना कश चिल्ली पाउडर य टी स्पून है टेबल स्पून नहीं यूज कर रही और साथ

में लाल पाउडर भी जो है य तकरीबन हा हाफ टी स्पून में यूज कर रही ज्यादा नहीं कर रही य ज्यादा ना हो जाए कहीं और आप लोगों ने हस जायका डाल लेनी है कुछ ज्यादा खाते हैं कुछ थोड़ा खाते हैं तो ये हल्दी पाउडर

भी जो है ना मैं हाफ टी स्पून में इसके अंदर ड कर रही अब इसके अंदर जो है मैंने यह देखि ये सफेद जीरा है यह मैंने सारा ही ऐड कर देना य तकरीबन ़ टेबल स्पून जो है सफेद जीरा है और साथ में यह मेरी आपने दद की हुई जो

काली मिर्च यूज करनी है इसका फ्लेवर बड़ा अच्छा और मुह में टेस्ट अच्छा आता है एक चम्मच ये मैंने ऐड कर लिया है और साथ में ये तकरीबन न टेबल स्पून जो था ये पीसा हुआ धनिया था जी ये भी मैंने ड कर लिया है ठीक है इनको भी मैं साथ में मिक्स

करके थोड़ा सा फ्राई कर लेती हूं फिर इसके बाद जो है इसके अंदर में थोड़ा सा दही ऐड करूंगी अब जिम सालू को मैंने तकरीबन एक आधा मिनट के लिए जो है वो मैंने थोड़ा सा पका लिया है इनको अब मैं इसके अंदर जो ड

करूंगी वो दो तीन टेबल स्पून जो है वो मैं दही के ऐड कर लूंगी जी इसके अंदर ठीक है टमाटर का इस्तेमाल हम इसमें नहीं करेंगे हमने टमाटर इस्तेमाल नहीं किए ठीक है जी हमने टमाटर के बगैर इस रेसिपी को बनाना है तो मैंने इसके अंदर जो है ना दो तीन टेबल

स्पून जो है वो द के ऐड कर लिए है अब मैं तकरीबन एक डेढ़ मिनट के लिए इसको भूंगी अच्छा जी हमारा मसाला जो है वो पक के तैयार हो चुका है अब मैंने चने जो है मेरे गले चने मैंने डी आपको बता दिया था

कि मैंने बल करके रखे हुए हैं य इसके अंदर ड कर लेती हूं आराम से सारे मैंने उेल दिए हैं इसके अंदर और बर्तन को जरा अच्छे से साफ भी कर लेती हूं और फ्लेम में हाई कर लेती हूं य प अबने रीबन चार से पा मिनट जो है य इसको

पकाना है और इसके जो मैं मजीद चीज ऐड करूंगी हरी मिर्चे भी डाल दूंगी ये मैं छ सात मिर्चे मैंने ऐड कर दए है हरी ठीक है जी ये देखिएगा चने जो है मेरे अपनी जगह प सलामत है टूटे हुए नहीं है मैंने बहुत ज्यादा भी इनको नहीं किया

लेकिन अच्छे गले हुए मेरे चले है अब इसको थोड़ा सा थिक करने के लिए मैंने चनों के बीच में से थोड़े से चने निकाल के ना इतने सारे तो ये देखिएगा ये मैंने ग्राइंड कर लिए थे मशीन के जग के अंदर डाल के ये इसके अंदर जो इसकी ग्रेवी बनेगी ना बड़ी ही

थिकनेस इसकी अच्छी सी आ जाएगी इसके अंदर ऐसे ठीक है जी थोड़े से ज्यादा चने नहीं डाले थे मैंने तकरीबन थोड़े से चने निकाल के मैंने ग्राइंड कर लिए थे और ये भी मैंने इनके अंदर डाल दिए हैं आपको पता है ऑलरेडी हमने दो दाले चने की दाल और और

साथ में जो है ना रेड मसूर की दाल जो है ये वाली ये हमने ड की हु थी तो इनकी वजह से भी जो है ना इस दाल के अंदर फ्लेवर भी एक अच्छा आएगा और थिकनेस भी अच्छी आएगी तो ये देखिए कितनी जबरदस्त गनी गनी दाल बनी है ये

हमारी तो अब मैं इसके ऊपर जो है ना इसको बल आने दूंगी रीबन दो तीन मिनट जो है ना इसको ढक के रखूंगी ताकि इसके अंदर बॉयल आ जरा सा इसका नमक भी और मिर्ची भी चेक कर लेती हूं थोड़ी सी ब्लैक मिर्ची इसके अंदर ड कर

दी थोड़ी सी काली मिर्च जो है ना ये मैं इसके अंदर ऐड कर लेती हूं य ठीक है जी ऐसे कर ये न टेबल स्पून जो है ब्लैक मिर्च मैंने मजीद ड कर दी है इसके अंदर अब मैं इसको चार पाच मिनट के लिए जो है ढक्कन लगा के

पकाऊ तो जब तक आप जो है ना आप जाइए जाके मेरे चैनल को लाइक सब्सक्राइब और ब बल आइकन को प्रेस कीजिए ताकि हर आने वाली वीडियो का नोटिफिकेशन आपको मिलता रहे अब जी मैंने इसके अंदर जो है ना ये कश्मीरी लाल मिर्च जो होती है ना पाउडर

मैंने यल ले लिया यल देखिएगा इस तरह मैंने पहले आपको बताया था कम यल डालूंगी क्योंकि जब मैं चने को तड़के लगाऊंगी और उसके बीच में बॉईल होगा तो वो चने जो है ना यल को चूस लेते हैं तो यल नजर नहीं आता हडी के

ऊपर फैला फैला हुआ तो इसको थोड़ा सी अच्छी सी लुक देने के लिए ताकि ये रेड रेड सा नजर आए और अच्छी सी लुक इसकी शो हो ऊपर से चने तो उसके लिए जो है ना यल का तड़का ए पर डालेंगे य मैंने ल ले लिया था कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ले लिया

था आच आपने हल्की रखनी है आ कर [संगीत] है पले को मैंने साफ कर लिया अच्छे से इसको हल्की आंच पर जो हैना आराम आराम से इसको भूंगी ताकि य जलेना और स्मेल भी ना हो देखिएगा बहुत हल्के फ्लेम प मैं इसको बना रही

हूं और साथ में जो है यह मैं क्रीम जो है यह भी ऐड कर लूंगी यह विपिन क्रीम है तकरीबन तीन चर टेबल स्पून मैंने क्रीम के भी ऐड कर लिए हैं इसके अंदर बड़ा अच्छा सा फ्लेवर आएगा थोड़ी सी आंच जो है वो मैं तेज कर

लेती हूं यहां पे और फिर इसको हल्के हल्के हैंड इस तरह करके मिक्स करूंगी ये देखिएगा इसको साथ साथ इस तरह हिला के मिक्स करती रहूंगी जी अब यह देखिएगा यह अच्छी खासी मिक्स हो गई है अभी मैं थोड़ा सा इसको और पंगी ताकि यल इसके ऊपर आ जाए इसकी सत प जाए

ल अब जी पाच से सात मिनट जो है मैंने दाल को जो है पका लिया है अब देखिएगा माशाल्लाह से माशाल्लाह से इसका टेस्ट भी बहुत अच्छा है नमक मिर्च इसका ल टू ल थिंग जो है वो बराबर इक्वल इक्वल है जी अब देखिएगा इसके ऊपर बिल्कुल तरी टाइप का आपको कुछ नजर

नहीं आ रहा आ तो मैंने इसको खूबसूरती के लिए थोड़ा सा जो है ना मैंने आपको दिखाना है ये कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का इस तरह करके आपने एंड से ऊपर से तड़का डाल देना है तो फिर देखिएगा माशाल्लाह जी किस तरह इसके ऊपर कलर आ गया है और यह अब चने कितने

खूबसूरत लगना शुरू हो गए हैं ये कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का जो रोल होता है हंडी के अंदर ये सिर्फ हंडी की खूबसूरती को नमाया करना होता है इसे जी ठीक है ये अब आपको नजर आ रहा होगा कितना खूबसूरत फ्लेवर भी इसका लग रहा है अब और कलर भी लग रहा है

ठीक है जी अभी मैं इसको एक दो मिनट पकाऊ और यह मेरे चने जो है ना ऑलमोस्ट रेडी है मैं छोड़ती हूं ताकि इसमें अच्छा सा बॉयल आ जाए फिर मैं प्लेट में डिस्प्ले करके आपको दिखाती हूं अब देखिएगा जी चन्नू को हम अपनी डिश के अंदर जो है ना डिस्प्ले करते

हैं ये वाली यह देखिएगा आप भी इसी तरह के रेस्टोरेंट स्टाइल बिल्कुल य रेस्टोरेंट स्टाइल के है ठीक है जी हम बाजार के चनों पर भरोसा इतना नहीं कर सकते हाइजीनिक का ख्याल करते हुए आप लोग जो है घर में ही ऐसे चने बनाइए और बच्चों

को खिलाइए खुद भी खाइए खास करके स्पेशली ये चने जो है ना नाश्ते में बहुत मजा करते हैं तो अ देखिएगा जी माशाल्लाह से कितने थिक चने बने हुए य आपको ग्रेवी नजर आ रही जी तो यह देखिएगा इसकी थिकनेस तो मैं आपको दिखा ही चुकी हूं यह

देखिए कितना यम्मी लग रहा है यह तो आप लोग भी अपने घर में इस तरह के चने तैयार कीजिए सबको खिलाइए सब में प्यार और मोहब्बत बांए अच्छे अच्छे खाने खिला के इस तरह से दूसरों को जो है ना खाना खिलाने के बाद या

दावत करने के बाद जो है ना एक अजीब ही खुशी हासिल होती है तो आप लोग भी ऐसा ही कीजिए प्लीज और मैं भी इंशाल्लाह ताला ये चने जो मैंने बनाए हैं मैं अपने एक दो लोगों में अपने सहेलियों में बांट के ही खाऊंगी और मुझे अच्छा लगता है जी ठीक है

तो मेरी वीडियो पे आप जो है ना जब भी न्यू आते हैं लाइक सब्सक्राइब और शेयर लाजमी करें मेरी वीडियो को और बेल आइकन को लाजमी प्रेस करें ठीक है जी ताकि हर आने वाली वीडियो का नोटिफिकेशन आपको स्क्रीन प मिलता रहे यह देखिएगा जी कितने जबरदस्त चने रेडी

वाओ ठीक है जी एक दूसरी वीडियो में आप लोगों से मुलाकात होगी तब तक के लिए मुझे इजाजत दीजिए ओके जी अल्लाह हाफिज

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Written by chef mom shazia

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